Индексът на тържищните цени (ИТЦ) на ДКСБТ се покачи с +0,82% до 2,343 пункта, показвайки нов есенен натиск върху храните на едро.
Истинският шок за потребителя обаче настъпва на касите в супермаркетите, където надценките между борсата и дребния щанд достигат между 35% и 80%.
Борса (Едро) срещу Магазин (Дребно):
Домати:
На едро: ~1,86 €/кг (3,64 лв.)
В магазина: 2,80 – 3,60 €/кг (5,50 – 7,00 лв.) +50% до +90%
Краве сирене:
На едро: ~5,90 €/кг (11,54 лв.)
В магазина: 8,50 – 11,50 €/кг (16,60 – 22,50 лв.) +45% до +75%
Кашкавал:
На едро: ~9,00 €/кг (17,60 лв.)
В магазина: 12,50 – 16,00 €/кг (24,40 – 31,30 лв.) +40% до +75%
Олио (1 л):
На едро: ~1,74 €/л (3,40 лв.)
В магазина: 2,20 – 2,60 €/л (4,30 – 5,10 лв.) +25% до +50%
Яйца (размер M, 10 бр.):
На едро: ~1,90 € (0,19 €/бр.)
В магазина: 2,60 – 3,20 € / опаковка +35% до +68%
Къде отива разликата?
Сезонност и скъп внос: Краят на българското полево производство отваря вратата за скъп внос от Турция и Гърция.
Търговският марж: Разходите за труд, логистика и охлаждане се калкулират изцяло в крайния етикет.
Липса на директни вериги: Българският производител взима най-малкия дял от добавената стойност, докато посредниците и веригите формират лъвския пай от крайната цена.